Bonjour à tous, Je vous présente les épices dont je me sers dans les recettes que je vous transmets, afin que vous en sachiez plus sur elles et sur leurs utilisations. Comme dernièrement nous avons utilisé la cardamome dans des recettes (voir plats indiens),...

Lire la suite

Bonjour à tous, Aujourd'hui je me suis concocté un plat indien délicieux : le curry de Madras . Tout au long de la préparation, vous serez conquis par l'odeur exquise qui se dégage des épices, pour finalement déguster un plat plein d'arômes fantastiques,...

Lire la suite

Bonjour à tous, Voici la recette des haricots rouges qui font partie des accompagnements du riz et du carri (voir recette), que l'on appelle les grains ! La subtilité, c'est que quand vous servez ce plat, vous mettez d'abord votre riz (blanc ou autre...

Lire la suite

Bonjour à tous, Ayant fait , il n'y a pas longtemps, un article sur la recette du cari poulet, je voulais vous parler d'une épice qui fait partie des ingrédients de ce plat : le curcuma . Le curcuma, cette épice généralement trouvée sous forme de poudre...

Lire la suite

Bonjour à tous, C 'est avec plaisir que je vais vous donner cette recette. Pour ceux qui ne le savent pas, ce plat se mange avec du riz*, et généralement avec un grain* (haricots, lentilles...). On peut aussi l'accompagner d'un rougail* pimenté. Le CARI...

Lire la suite

Bonjour et bienvenue à tous !!! Aujourd'hui, je vais vous parler de la cuisine réunionnaise. Comme vous avez pu le lire sur mon profil, je suis originaire de cette ile et je vais donc consacrer mon premier article sur sa cuisine ! L'Ile de la Réunion...

Lire la suite