Café

Publié le 10 Octobre 2010

Café

 

Nom latin

Coffea arabica pt1392

Famille

Rubiacées

Autres noms

Café

Moka

Partie utilisée

Les graines

Originaire d'Ethiopie, le café est apprécié en Europe depuis la fin du XVIe siècle.
L'extrait de café est obtenu par la décoction des graines torréfiées, il sert essentiellement à la pâtisserie et à la confection des crèmes glacées.
De part la caféine qu'il contient le café est un stimulant général. Utilisé à doses homéopathiques il sert à lutter contre l'insomnie, la tension et l'anxiété.
cafeier

Rédigé par la tite cuisto!

Publié dans #Epices et herbes aromatiques

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