Caroube

Publié le 10 Octobre 2010

Caroube

Partie utilisée

Les graines

Le caroubier est originaire du bassin méditerranéen où il est connu depuis très longtemps.
Les caroubes servaient traditionnellement de poids et le mot "carat" vient de l'arabe "quirat" qui désigne la graine de caroube.caroubier
Les caroubes sont contenues dans des fruits qui ressemblent à un gros haricot. Elles sont utilisées en pâtisserie et en confiserie.

 

Rédigé par la tite cuisto!

Publié dans #Epices et herbes aromatiques

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