Cédrat

Publié le 10 Octobre 2010

Cédrat

Nom latin

Citrus limon

Famille

Aurantiacées

Partie utilisée

Les fruits

Il est proche du citron et possède comme lui une très longue histoire. C'est un des quatre aliments consommés pendant la célébration du Soukot juif et on l'a parfois soupçonné d'être le fruit défendu du Jardin d'Eden.
Le fruit du cédratier peut mesurer jusqu'à 25 cm de long.37271-cedrat-digitata
L'écorce est très souvent employée confite dans toutes les pâtisseries industrielles.

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Rédigé par la tite cuisto!

Publié dans #Epices et herbes aromatiques

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