digestif : aux chataîgnes
Publié le 3 Octobre 2010
Liqueur de chataîgnes
- Mettre dans un bocal 25 chataîgnes épluchées
- Ajouter 75 cl d'eau de vie
- Faire macérer pendant 3 ou 4 mois
- Filtrer
- Ajouter 600 g de sucre en poudre
- Ajouter 1 verre de marc de Provence
- Bien faire fondre avant de mettre en bouteilles
- Laisser reposer pendant 2 mois avant de servir.