Digestif : aux noyaux

Publié le 9 Octobre 2010

Liqueur de noyaux

Nature 5885

  • Garder les noyaux de cerises, abricots, pêches, etc
  • Casser 1 kg de noyaux
  • Les mettre dans un grand bocal
  • Verser dessus 1 l d'eau de vie
  • Faire macérer 5 semaines
  • Remuer au moins 1 fois par semaine
  • Filtrer
  • Puis faire un sirop avec 250 g de sucre et un filet d'eau
  • Faire bouillir puis écumer
  • Ajouter à la préparation aux noyaux
  • Laisser refroidir
  • Mettre en bouteilles préalablement ébouillantées
  • Boucher et conserver au frais.

 

 

 

Rédigé par la tite cuisto!

Publié dans #BOISSONS

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