entrée chaude : tarte aux champignons

Bonjour, bonjour,

Encore une de mes spécialités : la tarte aux champignons en boîte. Vous serez sûrs de ne pas avoir à faire au champignon de ce dessin. 

Vous allez sans doute penser que je ne suis pas une vraie cuisinière (c'est vrai, je n'ai pas de diplôme), mais je pense aussi à tous ceux et toutes celles qui sont soit pressés, soit qui n'ont pas les moyens de réussir certains produits tels la pâte à tarte.

Personnellement ce n'est vraiment pas ce que je sais le mieux faire et quelquefois j'arrive même à la râter au robot.

Alors, à tout bien réfléchir, entre le temps que l'on passe et le prix de tous les ingrédients : acheter une pâte toute prête est gagnant sur tous les plans.

Aussi, lorsque j'ai évoqué, j'évoque ou j'évoquerai utiliser une pâte à tarte, il s'agit toujours d'une pâte achetée toute prête. 

Ingrédients

- beurre

- échalotes

- 1 boîte de champignons en morceaux

- jus de citron

- farine

- crème fraiche

- lait

- gruyère rapé

- pâte à tarte

- assaisonnement

Préparation

• Ciselez finement l'échalote
• Faîtes la revenir 5 mn dans une poële, avec une noix de beurre. Ne pas faire roussir
• Ajoutez les champignons en morceaux (gardez le jus)
• Versez le jus de citron
• Saupoudrez d'environ 25 gr de farine.
• Mélangez bien et ajoutez environ 75 gr de crème.
• Assaisonnez
• Cuire 10 mn environ, doucement, en mouillant avec 1 dl de lait chaud ou le jus des champignons (ou les 2)
• Ajoutez enfin le gruyère râpé
• Etendre votre pâte dans un moule
• Versez dessus la préparation
• Cuire à four moyen, environ 1/2 heure
• Servez chaud accompagnée d'une salade

Et maintenant : à vos papilles...

Tous les dessins sont extraits de sites gratuits.