Epazote

Publié le 10 Octobre 2010

Epepazote1azote

 

 

Nom latin

Chenopodium ambrosioides

Famille

Chenopodiacées

Autres noms

Épazote

Thé du Mexique

Partie utilisée

Les feuilles

L'épazote est originaire d'Amérique Centrale mais elle est aujourd'hui naturalisée en Europe et dans toute l'Amérique du Nord.
Elle possède un goût assez prononcé mélange de menthe, de citron et de myrte. Les fruits sont consommés vert et ce sont eux qui ont le plus de goût.
Les graines sont également utilisées pour leur propriété vermifuge.

Rédigé par la tite cuisto!

Publié dans #Epices et herbes aromatiques

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