Fondue aux fromages : fondue au parmesan

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 100 g de parmesan

- 75 g de beurre

- 6 oeufs

- assaisonnement

- pain

Préparation

• Dans un poêlon, faites fondre à feu doux le beurre
• Ajoutez le parmesan râpé 
• Ajoutez les oeufs battus
• Mélangez constamment
• Assaisonnez
• Attendre tout en continuant de tourner que le mélange s'épaississe.
• Lorsque la fondue est prêtre, posez le caquelon sur un réchaud au centre de la table de façon qu'il soit accessible à tous les convives.
• Tout en mangeant, continuez à remuer le reste de fondue dans le caquelon. 

Et maintenant : à vos caquelons…