fondue aux fromages : fondue fribourgeoise

Photo personnelle non contractuelle 

 Pour 4 personnes

Ingrédients

- 800 g de Vacherin

- eau chaude

- 2 gousses d'ail

- 600 g de pain

- poivre

Préparation

• Découpez le pain en gros cubes
• Coupez le fromage en lamelles
• Frottez le caquelon avec les gousses d'ail coupées
• Ajoutez le vacherin
• Remuez à feu doux.
• Ajoutez l'eau, goutte à goutte, jusqu'à ce que le fromage n'adhère plus au caquelon
• Remuez constamment. et régulièrement sans porter le caquelon à haute température.
• Lorsque le fromage est fondu, portez le caquelon sur un réchaud sur la table.
• Chaque convive doit continuez à remuer la fondue avec son morceau de pain.

Et maintenant : à vos papilles...