gelée de pommes (8)

Bonjour,

Après les poires, au tour des pommes.

Pour obtenir du jus, laver les fruits et les couper en morceaux sans les éplucher. Les recouvrir d'eau et les faire cuire une vingtaine de minutes. Il ne vous reste plus qu'à filtrer le jus.

Pour celles qui veulent aller plus vite, elles peuvent acheter des packs de jus de pommes sans sucre ajouté. Ca va plus vite et c'est aussi très bon (mais plus cher).

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Gelée de pommes

Ingrédients

- 75 cl de jus

- un jus de citron

- 1 kg de confisuc

Préparation

• mélanger le jus de pomme et le confisuc
• porter à ébullition 1 mn
• ajouter le jus de citron peu avant la fin de cuisson
• mettre en pots préalablement ébouillantés
• fermer immédiatement par un couvercle
• retourner les pots
• 

Le +

une note gaie dans la gelée de couleur pâle, consiste à ajouter quelques fruits rouges coupés en morceaux.

Dans ce cas, laisser refroidir 10 mn à gelée.

Ajouter quelques framboises ou cerises confites... ou quartiers de mandarines.

Mettre en pots.

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Gelée de pommes

Ingrédients

- 75 cl de jus de pommes

- 25 cl d'un jus de fruits rouge (groseilles, cerises...)

- 1 kg de confisuc

Préparation

• mélanger à froid les jus de fruits et confisuc
• porter à ébullition
• la maintenir 4 mn
• mettre en pots préalablement ébouillantés
• fermer immédiatement par un couvercle
• retourner les pots

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Gelée de pommes et de baies de sureau

Ingrédients

- 40 cl de jus de pommes

- 40 cl de jus de baies de sureau

- 1 kg de confisuc

Préparation

• comme ci-dessus

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Gelée de pommes et de mûres

Ingrédients

- 75 cl de jus de mûres

- 25 cl de jus de pommes

- 1 kg de confisuc

Préparation

• comme ci-dessus

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Gelée de pommes et de prunelles

Ingrédients

- 75 cl de jus de pommes

- 25 cl de jus de prunelles

- 1 kg de confisuc

Préparation

• comme ci-dessus

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Gelée de pommes et de baies de sorbier

Ingrédients

- 50 cl de jus de pommes

- 50 cl de jus de baies de sorbier

Préparation

• comme ci-dessus

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Gelée de pommes et de tomates

Ingrédients

- 50 cl de jus de pommes

- 25 cl de jus de tomates fraîches pressées

- 1 bâton de vanille

- 1 kg de confisuc

Préparation

• comme ci-dessus

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Gelée de pommes et d'épine vinette

Ingrédients

- 50 cl de jus de pommes

- 50 cl de jus d'épines vinettes

- 1 kg de confisuc

Préparation

• comme ci-dessus
• 

Le +

On peut remplacer le jus de pommes par du jus de groseilles ou de poires

Pour ceux et celles qui connaissent : les fruits des buissons de Mahonie, autre baie sauvage ressemblant aux épines vinettes, font aussi de délicieuses gelées.