PLAT : Nouilles sautées au porc et aux oignons

Publié le 11 Octobre 2010

Bonjour à tous,

 

Aujourd'hui j'ai préparé une de mes improvisations qui était d'inspiration chinoise. Ainsi j'ai mis cette recette sous l'intitulé "porc anisé aux oignons" dans la catégorie : cuisine chinoise.

 

Cependant étant aussi une improvisation de ma part, je l'ai mise en variante dans mes créations improvisées de tite cuisto !

 

J'ai donc transformé ce plat en nouilles sautées !

 

Pour vous éviter, une manipulation informatique, je vais renoter ici la recette du porc anisé aux oignons.

Et biensur, je vous explique comment le transformer en nouilles sautées :

 

INGREDIENTS : 4 pers DSC04524-copie-1.JPG

 

350 gr de porc maigre

1 gros oignon

4 gousses d'ail

un morceau de gingembre frais

1 clou de girofle

4 pétales de badiane

1 piment (facultatif)

4 cuil.à café de sauce de soja + 2 cuil.à soupe

eau

1 + 1/2 cuil. à café de maïzena

sel, poivre

huile neutre

 

nouilles chinoises

2 cuil. à café de sauce de soja

 

 

PREPARATION :

 

Faire cuire vos nouilles chinoises, une fois cuites les égoutter, et les passer sous l'eau froide. Reserver. 

 

Couper l'oignon en 8 et séparer les couches.

 

Piler l'ail, le gingembre, le clou de girofle, la badiane et le piment, jusqu'à tout réduire en bouillie.

 

Couper le porc en tranches fines. Dans un bol, mélanger avec les épices et 4 cuil. à café de soja, laisser macérer 15 minutes.

 

Mettre de l'huile à chauffer dans un wok et faire saisir le porc à feu vif. Ne pas cesser de tourner.

 

Ajouter l'oignon, le laisser cuire, mais de manière à ce qu'il reste croquant. Tourner régulièrement.

 

Diluer la maïzena dans un peu d'eau et verser sur la viande, ajouter le reste de sauce soja, tourner jusqu'à ce que le mélange épaississe.

 

Assaisonner.

 

Mettre alors les nouilles dans le wok, et bien remuer. Mouiller avec la sauce de soja.

 

Les nouilles doivent être bien impréniées de sauce.

 

DSC04527.JPG

Bon appétit !!!

Rédigé par la tite cuisto!

Publié dans #Les créations improvisées de Tite cuisto !

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