Pourpier

Publié le 10 Octobre 2010

Pourpile pourpierer

 

Nom scientifique : Portulaca oleracea

 

Famille : Portulacacées

 

Autres noms : Pied de poulet

 

Parties utilisées : Les feuilles - Les fleurs  

 

Origine : Indes

 

Histoire : Ce sont les Anglais, au XVIème siècle, qui ont introduit en Europe cette espèce originaire des Indes.

 

Description :

 

Utilisations culinaires : Les feuilles de cette plante sont parfois ajoutées aux salades et à certaines farces mais, le plus souvent, les Anglais consomment les jeunes boutons confits au vinaigre à la place des câpres

 

Utilisations thérapeutiques :

 

Indications :

 

 

 

 .

 

Rédigé par la tite cuisto!

Publié dans #Epices et herbes aromatiques

Repost 0
Commenter cet article