Sirops et jus : à la rose

Publié le 9 Octobre 2010

Nature 13432sirop de roses

  • Ramasser des pétales de roses très parfumées (roses anciennes ou roses de Provins)
  • Les faire sécher.
  • Prendre 2 poignées de pétales
  • Les faire tremper toute une nuit dans 3 dl d'eau
  • Le lendemain égoutter et presser les pétales pour en extraire l'arôme
  • Mélanger avec 700 g de sucre et 4 dl d'eau
  • Faire bouillir jusqu'à consistant  d'un sirop
  • Ecumer
  • Laisser refroidir
  • Ajouter 2 c d'eau de roses du commerce
  • Mettre en bouteilles préalablement ébouillantées.
  • Conserver au frais.

Sirop fin et délicat, extraordinaire pour les amateurs de parfums orientaux.

 

 

Rédigé par la tite cuisto!

Publié dans #BOISSONS

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