Sorbet salé au carré frais à la ciboulette

Ingrédients pour 4 personnes

- 300 g de carrés frais (Petits Gervais)

- 1 bouquet de ciboulette

- 40 cl d'eau

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

Préparation :

• Mixer la ciboulette avec l'ail. Si vous souhaitez retrouver des morceaux, ne mixez pas en purée
• Versez dans une casserole
• Ajoutez l'eau
• Portez à ébullition environ 1 mn
• Après refroidissement, ajouter le sel et le poivre, selon vos goûts
• Incorporez alors les carrés frais
• Bien mélanger
• Mettre en sorbetière et suivre le mode d'emploi
• Ou mettre dans un bac à glace
• Pensez alors à remuer régulièrement pour éviter la formation de paillettes.

Conseil :

Peut se servir indifféremment pour accommoder une entrée, ou à la place d'un plateau garni de fromages

 Et maintenant : à vos papilles...