Sirops et jus : sirop de camomille

Publié le 9 Octobre 2010

Sirop de camomille

Faire infuser pendant une nuit 500 g de fleurs de camomilles dans 2 l d'eau
Le lendemain, filtrer et bien exprimer tout le jus des fleurs (dans un linge par exemple)
Ajouter 1,5 kg de sucre
Faire cuire doucement jusqu'à dissolution complète
Vous devez obtenir un sirop épais.
Mettre en bouteilles
Conserver au frais et dans le noir.