Le blog de la tite cuisto!

Oseille Nom scientifique : Rumex acetosa Famille : Polygonacées - Vinette Autres noms : Surelle Parties utilisées : Les feuilles Origine : Histoire : L'oseille est cultivée et appréciée en Europe depuis le Moyen-Age. Description : Utilisations culinaires...

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Ortie Nom scientifique : Urtica dioica Famille : Urticacées Autres noms : Parties utilisées : Les feuilles Origine : Histoire : Cette plante urticante est consommée dans certaines régions depuis très longtemps. Description : Utilisations culinaires :...

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Orpin réfléchi Nom scientifique : Famille : Crassulacées Autres noms :Orpin âcre - Orpin brûlant - Orpin réfléchi - Petit poivre - Poivre des moines- Poivre des murailles - Poivre sauvage - Sédum âcre Parties utilisées : les feuilles Origine : Histoire...

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Origan Nom scientifique : Origanum vulgare Famille : Autres noms : Parties utilisées : Origine : C'est le véritable origan des coteaux du grand sud, à ne pas confondre avec la marjolaine Origanum marjorana. Histoire : Description : Herbe très aromatique....

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Olive Nom scientifique : Famille : Autres noms : Parties utilisées : Les fruits Origine : L'usage de l'olive remonte à très longtemps et personne n'en connaît l'origine exacte. Histoire : Aucun olivier ne fournit d'olives comestibles en l'état. La très...

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Oléogarum Nom scientifique : Famille : Autres noms : Parties utilisées : Mélange Origine : C'est le ketchup de nos ancêtres Gaulois. Histoire : Description : Il est obtenu en broyant ensemble de la livèche , de la coriandre et de la rue , le tout allongé...

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Oignon Nom scientifique : Famille : les liliacées Autres noms : Parties utilisées : Origine : Histoire : Les origines de cette plante remontent à très longtemps. Les Sumériens le cultivaient déjà au IVème millénaire avant Jésus-Christ. Les Egyptiens et...

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Nigelle Nom scientifique : Nigella sativa Famille : Autres noms : Parties utilisées : Graines Origine : Turquie Histoire : Description : Petite graine noire, mate, légèrement poivrée et aromatique Utilisations culinaires : fait partie de nombreux mélanges...

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Ngo gai Nom scientifique : Famille : Autres noms : Parties utilisées : Origine : Peu utilisé en Europe comme en Chine, le Ngò gai, comme l'appelle les vietnamiens, est une herbe condimentaire classique du Vietnam, du Cambodge, du Laos et de la Thaïlande....

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Nanami togarashi voir Schichimi togarashi. C'est le même mélange d'épices.

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