sauces et condiments

Vous le savez, je ne suis pas du midi. Pourtant je connais et apprécie l'anchoïade, ce plat traditionnel du midi... en quelque sorte leur fondue puisque l'on trempe un ingrédient dans la sauce. Tous les légumes qui peuvent se manger crus peuvent être...

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Qui, ayant acheté de l'ail frais, n'en a jamais jeté au moins quelques gousses qui étaient desséchées ou moisies ? Je vous propose donc une alternative entre l'ail frais et l'ail en poudre... et c'est surtout un produit que vous aurez fait vous même....

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Préparation pour 2 pers mélangez 1 c à c de moutarde avec 1 c à c de jus de citron vert ajoutez 1 c à c d' huile , 1 c à c de paprika et 1/2 yaourt lavez et émincez 1/4 de celeri branche lavez et émincez 1/4 d' oignon mixez le tout en purée ajoutez au...

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Préparation délayez 1 pincée de Maïzéna dans 3 cl d'eau et 1 c à s de sauce soja faites revenir 1/4 de gousse d'ail émincé dans de l'huile d'olive saupoudrez de gingembre une fois l'ail doré, ajoutez le mélange soja-Maïzéna faites épaissir versez 1 c...

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Après des grillades au beurre Maître d'Hôtel, voici une sauce dipping parfaite. Elle vous permettra de faire tremper vos endives ou autres crudités. Mélangez de la crème fraîche ajoutez de la moutarde relevée salez, poivrez. Dans le commerce on trouve...

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image gratuite du site "vrac-coloriages.net" Parmi les bonnes idées au retour des beaux jours, il y a celle de ressortir le barbecue. Quelle joie !!! Et pour que le plaisir soit total, offrez à vos grillades l'incontournable "beurre Maître d'Hôtel". D'accord,...

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Revoilà le soleil ! Revoilà la chaleur ! Adieu pull over ! Adieu plats en sauces ! C'est le retour à la légèreté ! On a envie de se remettre aux crudités et il n'en manque pas. En accompagnement, voici une sauce express Crème ciboulette Fouettez 400 g...

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C'est vrai, il y a bien longtemps que je ne vous ai pas donné une recette de sauce. Utilisez celle ci pour tout ce qui est viande, en particulier, viande grillée : barbecue en été, fondue en hiver..., voire même, si vous prenez le temps, pour un bifsteak....

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Pendant que j'y pense, il me vient à l'idée d'une sauce que je fais de temps en temps pour les grillades. Je ne l'utilise que pour les produits de la mer : - crustacés (langoustines - gambas...) - coquillages (couteaux, praires,...) - poissons blanc (...

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Bien que je sois persuadée que vous savez tous faire une sauce cocktail, je vous simplifie la recette en utilisant directement une mayo toute faite du commerce. Bien entendu si vous la faites vous-même, elle aura plus de "cachet". Cette sauce qui habituellement...

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