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/image%2F1433990%2F20150220%2Fob_8d8285_2009-11-clermont-gateau-estelle-2.JPG "Cuisine du monde : recettes de plats typiques et/ou créés par tite cuisto ! Présentation d'épices et d'herbes aromatiques.")
Top articles
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fondue aux fromages : fondue à la chèvre (1)
Photo extraite du site forum-auto Pour 6 personnes Ingrédients - 600 g de gruyère - 600 g de tomme de chèvre - 1 l de vin blanc sec - 1 gousse d'ail - assaisonnement - fécule - pain Préparation Coupez les fromages en lamelles Frottez un poêlon avec une...
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truc : beurre d'escargots
Bonjour, bonjour... Qui ne connaît pas le beurre d'escargots ? Vraiment, mais alors vraiment pour les ignorants, je vais donner la composition de ce beurre tout à fait spécial. Ceux qui n'ont pas le temps ou le courage peuvent l'acheter tout prêt. Il...
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fondue aux fromages : fondue anchoïade
Photo personnelle non conventionnelle Jardin botanique de Rio de Janeiro Préparez selon la recette classique, une fondue aux fromages et la tenir au chaud. Puis Ingrédients pour le beurre d'anchois - 1 boite d'anchois allongés - 50g de beurre - poivre...
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A essayer : gratin de chips
Bonjour, bonjour... Aujourd'hui, je vais vous crier haut et fort qu'" essayer, c'est l'adopter ". Pourtant je vais aller contre les préjugés prétendus immoraux en cuisine. Mais avant de dire : "c'est dégeu", prenez la peine de goûter. A tous les snobs...
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truc : tomate accordéon
Voici une recette simplissime que vos enfants raffoleront faire. Prendre de grosses tomates. Les laver et les essuyer. Fendre chaque tomates en plusieurs tranches épaisses d'1/2 cm sans aller jusqu'au fond. Couper des oeufs cuits à dur en rondelles de...
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fromage : escalopes de gruyère
Bonjour, bonjour, Mes enfants, voici un scoop !!! Lorsque j'étais plus jeune et lorsque nous n'avions pas d'idée pour le repas du soir, une idée revenait de façon ponctuelle : faire des escalopes DE gruyère et non pas au gruyère. A la maison j'étais la...
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CARDAMOME
Bonjour à tous, Je vous présente les épices dont je me sers dans les recettes que je vous transmets, afin que vous en sachiez plus sur elles et sur leurs utilisations. Comme dernièrement nous avons utilisé la cardamome dans des recettes (voir plats indiens),...
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La cuisine Réunionnaise, la cuisine multicuture !
Bonjour et bienvenue à tous !!! Aujourd'hui, je vais vous parler de la cuisine réunionnaise. Comme vous avez pu le lire sur mon profil, je suis originaire de cette ile et je vais donc consacrer mon premier article sur sa cuisine ! L'Ile de la Réunion...
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fondue aux fromages : fondue aveyronnaise
Pour 4 personnes Ingrédients - 400 g de tome fraîche pour Aligot - 100 g de vieux Salers - 150 g de Roquefort - 15 cl de vin blanc sec de la région - 5 cl d'eau-de-vie - fécule - pain de campagne coupé en dés - pommes de terre vapeur coupées en quartier...
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tempura de nouilles udon
Bonjour à tous, Dernièrement je vous ai donné la recette de la pâte à tempura, alors j'en profite pour vous donner cette petite recette sympa, les nouilles udon en soupe accompagnées de tempura de crevette. Les nouilles udon sont des pâtes japonaises...
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Avec des restes : purée en salade
Bonjour, bonjour, Ah que voilà un plat qui me fait saliver !!! En général, les enfants aiment ou détestent ce qu'on leur apporte dans les assiettes. C'est pour cela que la présentation est essentielle et doit être ludique. Pensez-donc à toutes les possibilités...
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fondue aux fromages : fondue italienne (1)
Pour 4 personnes Ingrédients - 400 g de mozzarella - 1 boîte de tomates en dés - un poivron vert - 2 gousses d'ail - 1 c à s d'huile - 1 c à c de sucre - 1 c à c de sauce soja - pain - légumes (brocolis, champignons...) Préparation Coupez le pain en gros...
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fondue au bouillon : fondue bohémienne
Portrait de bohémienne école polonaire, fin du XVIIIe Ingrédients - un bouillon de boeuf ou de volaille bien aromatisé - vin rouge - des légumes que l'on va faire cuire dans le bouillon : - brocolis, - choux fleurs, - champignons, - carottes, - artichauts,...
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Master chef : le retour
Ah mes amis, Je vous en prie, regardez au moins une fois cette émission. Si vous voulez apprendre comment on rabaisse les gens, pas besoin de vous engager dans l'armée américaine : regardez ou participez à Master Chef. L'émission nous montre des candidats...
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VIANDE : galettes à la viande "rou bing"
Les chinois font souvent frire ou bouillir leurs aliments. Cette recette n'échappe pas à cette règle. Testez là, vous verrez, c'est excellent ! Ingrédients pour 4 personnes - 100 g de viande de porc hachée - 2 oignons nouveaux - 3 tranches fines de gingembre...
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Apéritif : à l'épine noire (2)
L'apéritif à l'épine noire(1) A faire au printemps Ramasser 500 g de jeunes pousses d'épine noire ou prunellier Mettre dans une bonbonne Ajouter 5 l de vin Ajouter 1 l d'eau de vie à 60° Ajouter 750 g de sucre Fermer la bonbonne Laisser macérer entre...
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2 HYPOCRAS, VIN MEDIEVAL AUX EPICES
Bonjour à tous, Je vais préparer de l'Hypocras, ce fameux vin médiéval. La légende veut en attribuer la paternité au médecin grec Hippocrate qui vivait au Vème siècle avant J.C. En réalité, le nom Ipocras ou Ypocras (peut être est ce malgré tout un hommage...
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Gâteau des vendangeurs
Ayant eu quelques relations avec la Bourgogne, j'en ai gardé cette recette super délicieuse et d'une facilité déconcertante à préparer. Comme son nom l'indique, elle était plus prévue pour reconstituer la forme des vendangeurs pendant leur dur travail...
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Chandeleur
2 FEVRIER Ca y est, mes crêpes sont faites. 18, très exactement, c'est à dire 6 par personne, ce qui n'est pas mal si on considère que chacun les remplira de ce qu'il désire. J'ai préparé ma pâte à la façon de ma belle mère, une bretonne pure souche....
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crème d'olives à l'orange
Comme je suis dans un jour de bonté, je vais vous donner une recette de sauce qui pourrait très bien remplacer la mayonnaise dans la recette précédemment transmise. Bien entendu, vu la transformation du goût, on ne pourra plus dire qu'il s'agit d'une...
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Wok de crevettes et légumes
Si le wok fait penser au Japon, le nuoc mam vient du Viet nam et les nouilles sont plutôt chinoises. Voici donc un plat sans frontière. Ingrédients photo personnelle - 500 g de grosses crevettes crues - 150 g de haricots verts - 150 g de brocollis - 2...
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Pâtes au saumon
Bonjour à tous, Dans la rubrique souvent publicitaire " Vite fait, bien fait ", il est une recette facile économique, et rapide à exécuter. Elle est idéale si des invités s'annoncent à l'improviste. De plus, avec cette formule, il est simple de manger...
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Riz au citron (nimbu chawal)
Bonjour à tous, Partons aujourd'hui en Inde du sud. Je vous le redis, ce pays est tellement grand qu'il est presque un continent à lui tout seul. Il existe donc Là bas, autant de traditions culinaires que de régions, d'états, ou même de village. Le riz...
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Chili con carné
Bonsoir à tous Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais jusqu'à présent pour préparer un Chili con carné, j'ouvrais une boite. Et puis je suis "tombée" sur cette recette. J'ai préparé ça cet été et ma foi je dois dire qu'on s'est régalé, même si le...
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Gratin de pâtes aux légumes et au thon
Bonsoir à tous, Aujourd'hui je suis en panne d'inspiration, aussi je vais vous livrer des recettes que je qualifierais de publicitaires car un des ingrédients fait partie d'une publicité. Je les ai testés en vacances, et nous nous sommes régalés. Essayez...