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/image%2F1433990%2F20150220%2Fob_8d8285_2009-11-clermont-gateau-estelle-2.JPG "Cuisine du monde : recettes de plats typiques et/ou créés par tite cuisto ! Présentation d'épices et d'herbes aromatiques.")
Top articles
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Rouleaux de printemps
Je ne sais pas si ce sont les vrais rouleaux de printemps, la recette originale. En tous cas c'est une des nombreuses manières de faire. Comme vous le savez, les rouleaux sont entourés d'une feuille presque transparente faites à partir de farine de riz,...
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Panna cotta salée aux petits pois à la menthe
En fait, la panna cotta se décline aussi bien en sucré qu'en salé. Tout lui va ! Au sens littéral italien, c'est une "crème cuite". Pour réussir votre panna cotta l'important est le bon dosage du gélifiant afin d'éviter la crème à couper au couteau et...
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fondue au bouillon : fondue japonaise
Ce soir nous partons au japon pour une fondue au bouillon. Si, comme moi, vous ne connaissez pas certains ingrédients, je suis allée voir de quoi il s'agit et vous en donne maintenant l'explication : Le bok choy est l'une des nombreuses variétés de choux...
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milk shake super bon
Bonjour à tous, Voilà, aujourd'hui, j'ai pensé vous donner la recette d'un milk shake super trop bon. Les enfants adorent ça. N'hésitez pas à leur en verser un grand verre pour leurs goûters. En plus d'être bon, il est aussi nourrissant. Le mélange banane,...
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confiture de concombre (2)
Bonjour à tous, C'est la pleine saison des confitures et vous devez être - soit devant vos bassines, -soit devant internet à la recherche d'une recette. C'est en souhaitant étoffer un peu mon chapitre "Confitures, marmelades et gelée" que j'ai fait des...
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millefeuille à l'Italienne
Le millefeuille peut se décliner de l'entrée au dessert. Les plus patients prennent le temps de l'effeuiller. Les plus gourmands mordent dedans à pleines dents. Mais quelque soit votre manière de le manger, il fera monter d'un cran votre plaisir en caressant...
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salade piémontaise
Bonsoir à tous, Voulez vous savoir ce que nous avons mangé ce soir : une salade piémontaise. Vous savez, celle que l'on trouve toute prête au frayon frais entre les carottes rapées et les betteraves en salade. Sauf qu'aujourd'hui, c'est moi qui l'ai préparée....
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smoothie aux fruits rouges
Bonjour à tous, C'est bientôt l'hiver et souvent on se sent raplapla ou flagada, ou les deux... Profitez donc de ce moment pour faire le plein de vitalité grace à cette boisson pleine de ressources. Elle nettoye votre corps des toxines accumulées à cause...
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sauce tomates
C'est vrai, il y a bien longtemps que je ne vous ai pas donné une recette de sauce. Utilisez celle ci pour tout ce qui est viande, en particulier, viande grillée : barbecue en été, fondue en hiver..., voire même, si vous prenez le temps, pour un bifsteak....
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granité de clémentines
Bonjour à tous, Avec l'hiver qui approche, tout doucement, à pas de velours tant la température n'est pas de saison, on peut commencer à penser aux agrumes. Même si dorénavant on trouve ces fruits toute l'année, il est quand même recommandé de les manger...
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Tarte aux poireaux et moules
Bonjour, Je vous fais partager ce que je viens de préparer pour ce soir. En fouillant dans les placards, ou plutôt le frigo/congél, j'ai retrouvé de la pâte feuilletée que j'avais achetée pour faire une tourte à la choucroute. Et puis finalement, j'ai...
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Curry de dinde au lait de coco et au citron
Bonjour à tous, Je viens de chercher dans l'immense tas de recettes en ma possession, quelques idées à vous transmettre. Je garde beaucoup de ces recettes trouvées dans les journaux, dans des pages publicitaires. Je trouve qu'elles ont un côté original...
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rôti de dinde aux épices et purée de carottes
Bonjour à tous Je ne vous garantis pas que cette recette soit typiquement indienne, mais elle est cuisinée façon indienne. Et comme toutes les recettes qui viennent de là bas, on peut dire que le rôti de dinde à vraiment du goût. Je vous donne les proportions...
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asperges des bois
L'asperge des bois... Vous connaissez ? Moi non ! Sans faire de la pub pour ce magasin, j'ai trouvé ça à "Grand frais". Et comme tout ce qui est inconnu m'intéresse, j'en ai acheté une botte. Bon, d'accord, comme c'est moins commun, c'est un peu cher......
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tartiflette
Et puis, rien que pour vous amis fidèles lecteurs, je vous donne la recette de la tartiflette. Juste parce que cette tartiflette s'est invitée au repas de midi. J'en ai préparé une avec un reste de p de t que j'avais cuites à l'eau, pour faire hier soir...
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papillote de cabillaud aux légumes, quinoa aux herbes
Bonjour à tous, Hier, je vous ai dit que la marque Knorr, lors du lancement du nouveau produit "marmite de bouillon" au goût authentique de poule, légumes ou boeuf, faisait de la publicité dans les journaux en faisant paraitre deux recettes. Après le...
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tofu juste grillé, wakame au miso
Vous connaissez tous l'émission" Master Chef" ? Oui !!! Alors vous vous souvenez sans doute de cette jolie et sympathique brunette : Nathalie Nguyen. Sa cuisine est une alliance entre l'Asie et notre bonne vieille cuisine Française. Je vous propose un...
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blinis de patates douces
Ne sachant pas dans quelle rubrique classer ma recette, je choisi de la mettre au chapitre cuisine réunionnaise car ce légume vient des régions tropicales et chaudes et c'est un ingrédient connu sur l'île. Maintenant je vous raconte ma relation avec ce...
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frites sans huile de patates douces
En voilà une bonne idée que cette recette trouvée dans le magasin "grand frais" : elle est extraite apparemment du site "750g.com". Vous connaissez tous maintenant les patates douces, ce tubercule à chair orangée et à la saveur légèrement sucrée rappelant...
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4 cocktails sans alcool
Un cocktail se boit en apéritif. Ce mot vient du latin apertivus qui veut dire ouvrir . L'apéritif est donc une boisson alcoolisé, servie avant le repas pour ouvrir l'apétit. Comme nous l'avons vu au chapitre "Moyen Age", à cette époque pour un usage...
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saucisson au chocolat
Voilà une surprise quand il est bien réalisé. Il y a quelques années, le tout premier saucisson que j'ai mangé était si bien réussi que je m'y suis laissé prendre. Et il y a eu la mode du saucisson au chocolat. J'ai donc voulu faire la même chose, et,...
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beurre Maître d'Hôtel
image gratuite du site "vrac-coloriages.net" Parmi les bonnes idées au retour des beaux jours, il y a celle de ressortir le barbecue. Quelle joie !!! Et pour que le plaisir soit total, offrez à vos grillades l'incontournable "beurre Maître d'Hôtel". D'accord,...
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chutney de poivrons
Je n'avais pas vraiment d'idée, alors pour une fondue bourguignonne (la vraie), j'ai fait ce chutney aux poivrons. On m'a demandé ma recette ; c'est dire s'il a été apprécié. Donc je vous le communique car il n'y a pas de raison que seuls mes invités...
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côte de veau à la réglisse
Vous connaissez tous les bâtons de réglisse. Qui n'en a pas sucer étant petit ? Quel fumeur n'a pas remplacé une cigarette par un bout de bâton alors qu'il souhaitait arrêter de fumer ? En fait, les fameux bâtons de réglisse ne sont ni plus ni moins que...
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glace au zan
Bonjour à tous, Cette recette est destinée à ceux et celles qui ne savent pas quoi faire de leurs oeufs : il en faut 3 par personne et comme la recette est pour 6... ça fait 18 oeufs pour une glace. Ici, seuls les jaunes sont utilisés, donc vous voilà...