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/image%2F1433990%2F20150220%2Fob_8d8285_2009-11-clermont-gateau-estelle-2.JPG "Cuisine du monde : recettes de plats typiques et/ou créés par tite cuisto ! Présentation d'épices et d'herbes aromatiques.")
Top articles
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Brioche aux grattons de canard en M.A.P.
J'adore les grattons ! Mais jusqu'ici je ne mangeais exclusivement que ceux de porc. Et cette semaine j'ai acheté une boîte de 200 g de grillons de canard pour en faire une brioche. Pour tout vous dire, les grattons (se met toujours au pluriel) sont une...
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Poulet au citron et à la menthe
Voilà un moment que je n'étais pas venue vous tenir compagnie. J'étais plongée dans la généalogie, et figurez-vous que je suis même arrivée à remonter jusqu'en 1361. C'est fou ! Je ne fais pas un concours en la matière ; ça c'est trouvé comme ça ! Je...
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Pizza des chefs (6)
Bonjour à tous, Qui n'aime pas la pizza ? Qui n'aime pas changer ses ingrédients ? Dans le journal "Femme Actuelle" j'ai trouvé un article expliquant que même les chefs se mettent à la pizza. Les grands cuisiniers se sont emparé de ce basique et l'ont...
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Guacamole à la feta
Bonsoir à tous Voici une idée de guacamole beaucoup moins forte en bouche mais tout aussi goûtue. Ingrédients - 3 avocats - 150 g de feta - 1/2 poivron rouge - 1 oignon rouge - 1/2 citron - 1 orange non traitée - tabasco - poivres et baies mélangées Préparation...
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Velouté de carottes à l'orange et à la cannelle
Bonjour à tous, Chacun d'entre vous connait le velouté de carottes à l'orange. On en trouve même en brique ! Mais il n'y a pas plus facile à faire. épluchez 500 g de carottes coupez les en rondelles faites cuire 30 mn dans de l'eau ou du bouillon mixez...
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Curry d'agneau Madras
Ingrédients - 1,5 kg d’épaule d’agneau - 3 tomates - 35 cl de lait de coco - 3 oignons - 3 gousses d’ail - 3 pommes - 1 banane - 1 tablette de bouillon de pot au feu - 1 c à s de crème fraîche - 1 à 2 c à s de poudre ce curry - ½ botte de coriandre fraîche...
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Sauce Hawaiienne
Bonjour, Aujourd'hui, je vais me consacrer à vous donner quelques idées de sauces. Ce sont des idées gourmandes qui changent de nos délicieuses mais habituelles, mayo, ketchup, vinaigrette... Celle d'aujourd'hui aura un petit côté "venu d'ailleurs". Elle...
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crème de rose
Photo personnelle (réalisation Tite Cuisto) Bonjour à tous, Ah ! la rose ! Considérée comme la "reine des fleurs", elle est présente dans tous les jardins et dans tous les bouquets. Enfin, presque ! C'est sans aucun doute la fleur la plus cultivée au...
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Diffuseur pour voiture
J'ai acheté chez ENERGESSENCE un diffuseur pour voiture. Je ne vous dis pas comme j'en suis contente. Non seulement les huiles essentielles assainissent l'air ambiant de la clim, mais elles apportent une odeur de fraicheur. Celle des agrumes que j'ai...
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confiture de carottes (2)
Bonjour, Comme précédemment, je vous ai déniché une confiture à laquelle je ne m'attendais pas. Oui, d'accord, je vous l'accorde... on fait bien des gâteaux à la carotte. Alors pourquoi pas des confitures ? Mais ayant naturellement les cuisses roses,...
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coulommiers surprise
Encore une recette "Coeur de lion" Encore une recette au coulommiers Encore une recette facile à faire !!! Impossible de résister au moelleux du fromage associé à ce délicieux petit goût de fruits secs... Sur une tranche de pain de campagne légèrement...
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canard au miel et épices
Voici comment, hier, j'ai régalée ma famille, et me suis fait plaisir. Je suis partie de cuisses de canards et mon idée a vagabondée. Ce qu'il y a de sûr, c'est que je ne voulais pas les confire. De plus il me fallait de la sauce car j'avais une demande...
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fondue sucrée : fondue moka
Voici une fondue une peu particulière. Si elle ressemble aux fondues chocolat puisqu'elle est à base de chocolat au lait, en revanche elle ne se déguste qu'avec des biscuits bien moelleux comme les biscuits de Savoie par exemple. Ce peut être une idée...
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Sauce mousseline vanille
Bonjour à tous, Aujourd'hui, ce sera une sauce super légère. Elle convient parfaitement à tous ceux qui ne sont mis au régime. Pratiquement sans calorie, elle convient tout aussi parfaitement à tous ceux hésitent à en commencer un. Délicieuse, elle convient...
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haricots à l'italienne
Bonjour à tous, En prime, ce soir, je vous donne une autre recette italienne ; celle de gros haricots blancs. Prête en 20 mn, il vous faudra la préparer un peu à l'avance (environ 1 h) pour que les ingrédients mélangent bien leurs parfums. Préparation...
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gâteau des songes
Aujourd’hui nous allons faire un gâteau des songes. Très joli terme !!! A la Réunion, on dit « comme eau sur feuille de songe » : ce qui veut dire qu’une chose ne nous atteint pas parce qu'elle émane d’une personne qui nous est désagréable. Qu’est-ce...
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purée à la napolitaine
Bonjour à tous, Voici une petite recette toute simple, facile et rapide à faire (hormis le temps de cuisson) et qui change de la traditionnelle purée de p de t. Servez cette purée bien chaude avec un poisson au four, une volaille rôtie ou une viande blanche,...
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smoothie aux fruits rouges
Et voici une troisième boisson pour ce soir. Véritable trésor de bienfaits, vous faites le plein de vitamines. Préparé au sirop d'agave il est un + pour les personnes pour qui le sucre est défendu. Préparation dans le bol d'un blender, versez 500 g de...
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Brick aux poireaux
Bonjour, Il y en a qui font des soirées crêpes, d'autres des soirées raclettes, d'autres des soirées fondues, ou d'autres des soirées barbecue. Moi, hier soir, j'ai fait une soirée feuilles de brick. - entrée : feuille de brick au pâté (voir recette dans...
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Raclette de toasts au chèvre fermier
Bonsoir à tous, Pour terminer cette jounée, je vous propose encore une recette faisant appel à un appareil pierrade-raclette-grill. Guère de préparation à prévoir. C'est donc un plat vite fait et bien fait qui plait à tous, petits et grands. Préparation...
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Glace à la moutarde
Bonjour à tous, Dans ce chapitre " glaces et sorbets ", je vous ai déjà donné une bonne cinquantaine de recettes souvent originales et dont les ingrédients sont en général atypiques pour ce genre de plats - glaces aux légumes (asperges, courgettes...)...
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Pierrade aux langoustines et noix de saint Jacques
Bonjour à tous, Vous aimez la pierrade normale, alors vous aimerez aussi celle aux langoustines et noix de saint Jacques. C'est absolument super !!! Préparation faites mariner des queues de langoustines et des noix de Saint Jacques avec du gingembre frais...
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cuisine indienne
Bonjour à tous, Aujourd'hui nous allons partir pour l'Inde avec 3 nouvelles recettes. Il n'existe pas une cuisine indienne mais des cuisines d'une grande variété que l'on découvre plus dans les familles que dans les restaurants. Les recettes que l'on...
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Poulet au miel et aux baies de goji
De plus en plus de personnes connaissent les baies de goji, ces petits fruits rouges que l'on trouve la plupart du temps séchés, ou en jus. Sa réputation n'est plus à faire : ce serait l'aliment au monde le plus riche en anti-oxydants : un vrai secret...
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Velouté à l'indienne
C'est encore la saison des courges et autres potirons. Voici un velouté dit à l'indienne. Il est excellent et surtout change du simple velouté de potiron à la crème. Le gingembre lui donne de la force et le curry de Madras une saveur exotique à l'indienne....