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/image%2F1433990%2F20150220%2Fob_8d8285_2009-11-clermont-gateau-estelle-2.JPG "Cuisine du monde : recettes de plats typiques et/ou créés par tite cuisto ! Présentation d'épices et d'herbes aromatiques.")
Top articles
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Sauce libanaise
Bonjour, Aujourd'hui, je vais me consacrer à vous donner quelques idées de sauces. Ce sont des idées gourmandes qui changent de nos délicieuses mais habituelles, mayo, ketchup, vinaigrette... Celles d'aujourd'hui auront un petit côté "venu d'ailleurs"....
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courgettes à l'huile pimentée
Excellent en entrée ou en tapas Rincez et séchez 1 kg de courgettes coupez les en tranches dans le sens de la longueur portez à ébullition 75 cl d'eau salée avec 75 cl de vinaigre blancs ajoutez les courgettes comptez 3 mn de cuisson à partir de la reprise...
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cari de boeuf aux chouchous
Bonjour à tous, Il y a quelques temps, je vous ai évoqué nos chouchous et donné plusieurs recettes (voir gâteau, soupe, gratin...). Aujourd'hui, il s'agit du cari de boeuf aux chouchous (christophine, chayotte...). Mais d'abord, voici encore quelques...
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Sauces et condiments
Bonjour à tous J'ouvre une nouvelle rubrique : celle des sauces et condiments. SAUCES Selon la définition, une sauce est une préparation culinaire liquide ou semi-liquide destinée à accompagner une autre préparation. Une sauce est une préparation dont...
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Gratin de chouchous
Voilà, après le gâteau et la daube de chouchous, je ne résiste pas à l'envie de vous confier la recette du gratin de chouchous. Ingrédients - les mêmes que pour la daube - sauce béchamel Préparation commencez par faire une daube de chouchous pendant la...
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sauce citron
Voici une sauce froide qui accompagne en particulier tous les poissons. Ingrédients - 1 citron - 1 petit oignon - piments frais - sel, huile Préparation Lavez le citron et coupez-le en lamelles. recoupez ces lamelles puis hachez le tout émincez finement...
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Soupe aux chouchous (6)
Bonsoir, Je vais terminer pour aujourd'hui ma série de recettes aux chouchous par plusieurs recettes de soupes. Cela va de la plus simple : la soupe de légumes, à plus sophistiquée. Certaines viennent de nos amies internautes que je remercie J'espère...
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Sauce au curry
Bonsoir, Voici une sauce à manger plutôt avec des viandes blanches comme des nuggets de poulets, des filets de dinde, mais pourquoi pas également avec des frites ou dans un hamburger. Essayez le mariage crevettes et sauce curry et vous m'en direz des...
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Vite fait, bien fait !
Bonjour à tous, Je sais, je sais, les blogs de cuisinent ne manquent pas ! Pourtant j'aimerais que celui ci décolle un peu plus vite. Que faudrait-il lui apporter pour qu'il ait un côté novateur, original ? Les petits dessins humoristiques, les couleurs,...
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Sauce barbecue
Bonsoir à tous, Voici une recette de sauce barbecue qui vous réveillera les papilles. C'est la sauce indispensable pour accompagner une fondue bourguignonne ou pour accompagner toutes sortes de grillades. Il n'y a pas mieux que cette sauce maison : -...
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Cari d'oeufs
Bonjour, Est-ce qu'un cari d'oeufs vous tente (prononcez cari z'oeufs). On n'en parle moins et pourtant c'est excellent. Ma maman en faisant régulièrement avec les oeufs de La Rousse, Chichine et Cocotte (original n'est-ce pas) : poules que nous avions...
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PLAT : Tonkatsu (porc pané)
Bonjour à tous, Voici une recette de viande japonaise, elle se fait avec du porc mais vous pouvez essayer avec du poulet. INGREDIENTS : 4 pers. 500 gr de porc maigre 60 gr de farine 6 jaunes d'oeufs battus avec 2 cuil. à soupe d'eau 120 gr de chapelure...
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gelée de pamplemousse
Ingrédients - 1/2 l de jus de pamplemousse frais, en boîte ou bouteille - 1/4 l d'eau - 1 kg de confisuc Préparation mélanger le jus de fruit, l'eau et le confisuc porter à ébullition la maintenir 4 mn mettre en pots préalablement ébouillantés fermer...
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riz parfumé, sardines et ciboulette
Bonjour à tous, Aujourd'hui nous allons faire un tour du côté du Japon. Je dis bien du côté car si les ingrédients sont effectivement "japonais" la recette est française et a été concocté par Guy MARTIN. Elle est extraite de " A la carte, pour savourer...
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cake à l'orange et dattes
Pour manger avec une salade d'oranges, j'ai cherché un gâteau qui irait bien avec. Je ne sais pas où j'ai trouvé cette recette, mais elle m'a parue sympathique et je l'ai relevée. Je ne peux pas vous dire si c'est bon, mais comme il n'y a que des bonnes...
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gelée de cerises
Presser les cerises acides crues ou les faire cuire à la vapeur sans sucre ou les faire cuire avec un peu d'eau et filtrer le jus. Truc : on peut faire des jus de cerises acides et semi-acides mélangées. Gelée de griottes Ingrédients - 3/4 l de jus de...
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Confiture de Mirabelles ou Reine Claude
Bonjour à tous, Concernant les généralités sur les prunes, il suffit de vous rendre à la page "confiture de prunes". Quelques précisions concernant les mirabelles et Reine Claude. Mirabelles Un peu plus grosses que des cerises, avec une peau variant du...
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Confiture de prunes - quetsches
Les différentes espèces de prunes ont pour ancêtre commun un fruit qui prospérait dans le Caucase, le Turkestan et sur les rives de la Mer Caspienne. Très tôt, on a essayé de réaliser des greffes curieuses que Pline nous a rapportées : prunes à l'arôme...
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gelée de tomates et poivrons
Bonjour, Original, n'est-ce pas ? Personnellement je n'en ai jamais vu en magasin ! Si vous rehaussez votre gelée de tomates et poivrons d'un peu de cognac, vous obtiendrez une sauce particulièrement excellente pour les fondues bourguignonnes. Gelée de...
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Confiture de coings
Le coing Très appréciés dans l'Antiquité et alors nommés "pommes de Crète" du fait de leur origine, les coings ont un peu perdu de leur vogue et on ne les trouve guère que dans les pays méditarrenéens. Il existe deux sortes de coings : les coings-pommes...
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Salade de boeuf à la thaïlandaise
Bonsoir à tous, Photo personnelle Changeons un peu de pays et tournons nous vers la Thaïlande que le père de mon copain connait bien pour y avoir séjourner à de nombreuses reprises pour son travail. Il y a mille et une façon de faire cette salade de boeuf,...
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smoothie : tonique
Voir d'où vient ce drôle de nom dans la recette du smoothie concombre-coco. Pour un grand verre Ingrédients - 15 cl de clait - 1 pot de yaourt - 1 orange - 2 abricots secs - 1 c à s de miel Préparation pelez l'orange et la couper en quartiers coupez les...
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smoothie : concombre-coco
Un drôle de nom ! De l'anglais Smooth, c'est à dire lisse, cette boisson à base de fruits et légumes se situe entre le jus de fruit et le milk-shake. Elle se boit dans un grand verre, de préférence à la paille, et à toute heure de la journée. Un seul...
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Poivronade à l'espagnole
Condiments à servir - à l'apéritif sur des croûtons de pain grillé - ou en accompagnement d'un poisson au four - ou mélangé dans une salade de pâtes - ou autour d'une viande blanche. Ingrédients - 4 poivrons rouges - 2 poivrons jaunes - 1 bouteille d'huile...
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Milk shake : infos
Histoire du milk shake Je suis parfaitement polyglotte concernant la langue officielle de la Côte d’Ivoire, de la Principauté de Monaco, du Mali, etc. ou une des langues officielles de Belgique, Suisse, Haïti, Luxembourg, Madagascar, Cameroun ou Province...