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/image%2F1433990%2F20150220%2Fob_8d8285_2009-11-clermont-gateau-estelle-2.JPG "Cuisine du monde : recettes de plats typiques et/ou créés par tite cuisto ! Présentation d'épices et d'herbes aromatiques.")
Top articles
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Oeuf coque aux huiles essentielles
Bonjour à tous, Vous avez des oeufs frais mais vous manquez d'idées pour les accommoder ??? Pensez aux huiles essentielles, elles ne manquent pas (cumin, pourquoi pas citron, romarin, sauge, thym et autres...) Cuisez vos oeufs 3 mn à l'eau bouillante...
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Coucou
Bonjour à tous et à toutes Me revoilà. Je vous ai laissé tombé depuis le 30 juin. Enfin, pas tout à fait. En fait, je n'étais pas chez moi et sans ordinateur : des vraies vacances quoi ! En juillet, direction l'Auvergne où nous avons un chalet. Après...
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tiramisu : manque passion coco
Variez les plaisirs, esayez cette nouvelle formule de Tiramisu. Ingrédients : - 2 mangues - 4 fruits de la passion - 8 biscuits à la cuillères - 250 g de mascarpone - 3 oeufs extra frais - 80 g de sucre en poudre - 4 c à s de noix de coco râpée - 1 pincée...
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Sauce au GINGEMBRE
Préparation délayez 1 pincée de Maïzéna dans 3 cl d'eau et 1 c à s de sauce soja faites revenir 1/4 de gousse d'ail émincé dans de l'huile d'olive saupoudrez de gingembre une fois l'ail doré, ajoutez le mélange soja-Maïzéna faites épaissir versez 1 c...
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Endives au coulommiers
Je ne sais pas si je vous l'ai déjà dit, mais cuisiner est pour moi un bon passe temps. Toutes les recettes que je trouvais sur les magazines et qui me paraissaient appétissantes, je les gardais. Ainsi, dans les années 90/95, j'ai été dépassée par leur...
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huile anisée
Pendant que j'y pense, il me vient à l'idée d'une sauce que je fais de temps en temps pour les grillades. Je ne l'utilise que pour les produits de la mer : - crustacés (langoustines - gambas...) - coquillages (couteaux, praires,...) - poissons blanc (...
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vinaigrette anti-vieillissement
Bonsoir, Dites moi, qui parmi vous a envie de vieillir ? Personne ! Alors je vous propose une recette de vinaigrette cataloguée anti-vieillisemment. Pourquoi ? Tout simplement parce qu'elle est riche en antioxydants (thé vert, cranberries) et en oméga...
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Panna cotta en entrée
Pour avoir quelques petites précisions sur la panna cotta, rendez vous à la recette précédente. Aujourd'hui je vous propose deux recettes de panna cotta qui sont à déguster en entrées. Elles sont un vrai festival de raffinement et s'invitent volontiers...
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fondue au bouillon : fondue à la bisque de homard
Je vous avais dit que pour le réveillon de Noël je ferai à mes invités une fondue de la mer, la fondue Neptune. Je crois que je vais réviser ma copie car cette fondue à la bisque de homard à d'autres avantages pour moi : - je ne l'ai jamais faite - elle...
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Croque campagne
Bonjour, Pour ceux et celles qui aiment - la cuisine simple et bonne - la cuisine facile et bonne - la cuisine rapide et bonne - la cuisine conviviale et bonne j'ai ce qu'il vous faut. Choisissez une tartine de campagne gratinées, accompagnée d'une bonne...
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Crevettes poêlées au poireau et mousse de betterave
Photo personnelle Vous voulez une autre recette de notre amie Nathalie Nguyen. Je la classe dans la cuisine japonaise à cause de ses origines asiatiques bien que les ingrédients n'en soient pas !!! Voici un mélange de saveurs surprenantes, pour un repas...
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Pounti
Connaissez-vous le pounti ? C'est une spécialité de la région où j'habite : l'Auvergne ? Même ceux qui n'aiment et ne mangent pas certains ingrédients, comme les feuilles de côtes de bettes sont agréablement surpris et en général le pounti à du succès....
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Quiche aux poireaux et Saint Jacques
Bonjour à tous Voici une recette pour les pressés ou ceux qui maitrisent mal l'art de la cuisine. C'est une recette publicitaire de chez Liébig. J'y ai en plus ajouté ma touche personnelle. J'ai parsemé ma tarte de toutes petites noix de saint Jacques...
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Dorade ail et coriandre
La dorade écrite avec un « o », est un poisson osseux dont la taille atteint régulièrement 50 cm pour 2 kg et peut atteindre jusqu'à 70 cm pour 6 kg. Le terme dorade désigne plusieurs espèces de poissons de bonne qualité gustative. En France, il fait...
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sauce tomate classique
Votre jardin regorge de tomates à ne plus savoir qu'en faire ! Pensez à préparer de grosses quantités de sauces que vous pourrez alors garder, soit en bocaux, soit congelée. L'hiver, quoi de meilleur qu'un bon plat de pâtes accompagné d'un bocal de sauce...
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Mayonnaise ratée
Bonjour, Vous avez fait une mayonnaise, avec votre recette habituelle, ou avec votre talent habituel. Et là, on ne sait pas pourquoi, elle ne veut pas "prendre". Elle est ratée. "De mon temps", tout comme les femmes étaient interdites d'entrée dans un...
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sauce sardines
Ingrédients : p our 4 pers - 2 boites de sardines à l'huile - 4 petits oignons - 2 petites tomates - 3 gousses d'ail - piment - 1/4 c à c de curcuma - sel Préparation Emincez les oignons coupez les tomates en petits morceaux écrasez dans un mortier l'ail,...
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sorbet pamplemousse-fenouil
Bonjour à tous, Je suis complètement décalée. Alors que la plupart d'entre vous recherche des recette d'automne, aux coings, à la chataigne, etc..., moi je vous propose aujourd'hui encore une recette de sorbet tout à fait original. Et comme les enfants...
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Glace thym-citron
Bonjour à tous, Aujourd'hui, il fait beau, un vrai temps à manger rafraichissant. Aussi, je vais vous donner la recette de 3 glaces différentes par leur originalité. La première, la glace thym-citron a un vaste choix d'utilisation. - avec un plat salé...
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Cherche du soutien
Bonjour, Après un "arrêt momentané de l'image" du à un internaute qui cherche des problèmes là où il ne devrait pas y en avoir, je reprends pour quelques temps encore mes échanges avec vous. Je précise "pour quelques temps" car je ne souhaite pas avoir...
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Pâte de piments
Comme son nom l'indique, il s'agit d'une purée de piments, rouges, verts, ou les deux. L'origine est perdue entre l'Amérique du Sud, l'Afrique et mon île de la Réunion. C'est une pâte qui se conserve extrêmement longtemps au réfrigérateur, surtout quand...
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Curry d'agneau à la noix de coco
Ingrédients - 600 g d’épaule d’agneau - 100 g de noix de cajou - 25 cl de lait de coco - 3 cm de gingembre frais - 2 gros oignons - 2 gousses d’ail - 2 c à s de noix de coco râpée - 2 c à s de curry doux ou fort - 1 bouquet de coriandre - huile - sel...
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fondue dessert : fondue au chocolat
Ingrédients pour 6 pers - 1 ananas - 3 bananes - 1 citron - 3 oranges - 12 marshmallows - 12 mili madeleines - 300 g de chocolat noir - 25 cl de crème liquide - 30 g de beurre P réparation coupez l'ananas, retirez l'écorce et le coeur coupez la chair...
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Brochettes marinées
Bonjour à tous, Encore une recette que j'appelle publicitaire, du aujourd'hui à un ingrédient "fruitd'or". C'est une recette typique de l'été. Elle a un petit côté asiatique très apprécié. Mais avec ses deux modes de cuisson, elle peut également être...
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confiture aux 4 fruits rouges
Ingrédients - 600 g de fraises - 600 g de fruits rouges mélangés (framboises, cassis, mûres) - 1 kg de sucre à confiture Préparation rincez et séchez les fraises équeutez les et coupez les en deux rincez et séchez les cassis essuyez les mûres triez les...