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/image%2F1433990%2F20150220%2Fob_8d8285_2009-11-clermont-gateau-estelle-2.JPG "Cuisine du monde : recettes de plats typiques et/ou créés par tite cuisto ! Présentation d'épices et d'herbes aromatiques.")
Top articles
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Pain à la bière et fruits secs
Bonjour les amis, Aujourd'hui c'est la journée sans Facebook, ce qui me donne un peu plus de temps. Ce temps gagné, je vais vous le consacrer après être allée préparer pour ce soir une recette de ma pure invention... comme il m'arrive souvent. Même si,...
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Risotto au poulet, légumes et champignons
Bonjour à tous, Je vous livre ce que j'ai fait à midi. C'est une recette que j'ai trouvé en même temps que la recette précédente puisqu'elle fait appel à la "Marmite de Bouillon Knorr". Je suis allée au marché samedi matin pour acheter les ingrédients....
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salade audacieuse
Bonjour à tous, Pourquoi salade audacieuse ? Tout simplement parce que je vous propose de marier des ingrédients qui, il y a encore pas si longtemps, n'étaient pas fait pour aller ensemble !!! Par exemple : Osez marier Des pointes d’asperges Des segments...
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meringues inratables
Lorsque nous faisons (par exemple) une mayonnaise, nous avons besoin que du jaune des oeufs. Plutôt que de jeter le blanc parce qu'il ne peut vous servir le jour même, congelé le. 9a se conserve très bien. Lorsque vous avez plusieurs blancs dans votre...
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feuilleté de filet mignon
Bonjour Aujourd'hui, je vous propose la recette de Christiane Joselet gagnante d'un des concours "les Toqués du Boursin". Qui dit gagnante dit sans aucun doute "bon" : alors j'ai essayé et c'est en fait franchement "excellent". Du coup, je vous en communique...
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sauce aux morilles
Dessin du site "entre 4 planches" Bonjour, Voici une sauce que l'on peut presque cataloguée comme raffinée, et par son goût, et par son coût. Mais elle est tellement bonne avec, par exemple, de la volaille rôtie. Ingrédients - 150 g de morilles fraîches...
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nouilles sautées aux légumes
Ce soir, allons faire un petit tour en Chine à la rencontre de Marco Polo qui a eu la bonne idée de nous rapporter la recette des pâtes et plus précisément des nouilles. Des scientifiques ont parait-il retrouvé sur les rives du fleuve jaune les plus anciennes...
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Sauce caraïbe
Bonjour à tous, En ces temps de chaleur peu commune en cette période, je vous rajoute quelques sauces qui accompagneront des plats frais comme des salades (tout particulièrement de tomates) Et puis je compte sur votre imagination pour leur trouver un...
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Pierrade de brochettes d'ananas et mangue à la vanille
Bonjour à tous, Ce soir, c'est pierrade chez vous. Vous venez d'avalez et de vous délecter de la recette précédente, c'est à dire de la pierrade aux langoustines et noix de saint Jacques. Surtout, n'éteignez pas votre appareil. Nettoyez le assez pour...
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Lassi de mangue à la menthe
Ingrédients - 15 cl de lait - 4 c à s de sucre - 4 feuilles de menthe - 2 mangues - 2 yaourts brassés Préparation Placez les mangues au réfrigérateur 1 h à l’avance Epluchez les et prélevez la chair tout autour du noyau plat Mettez la pulpe de mangue...
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milk shake : coco-citron vert
Vous souhaitez une boisson aux saveurs exotiques mais avec un léger goût acidulé ? J'ai ce qu'il vous faut : le milk shake coco-citron vert. Préparation dans un blender, mixez 8 boules de sorbet à la noix de coco ajoutez 20 cl de lait ajoutez 2 sachets...
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Sauce aigre douce
Bonjour à tous, Facilité de préparation assurée. En ces temps de chaleur peu commune en cette période, je vous rajoute quelques sauces qui accompagneront des plats frais comme des salades (tout particulièrement de tomates) Et puis je compte sur votre...
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Gelée de melon et framboises à l'agar-agar
Bonjour à tous, La cuisine japonaise est plus traditionnelle. Généralement elle est composée de viandes ou poissons, de riz ou nouilles, et de légumes accompagnés d'algues. Les épices, comme le wasabi pour la part belle. Les japonais ont importés de nombreuses...
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Biryani d'agneau au gingembre et piment
Ingrédients - 500 g d’épaule d’agneau - 300 g de riz basmati - 150 g de haricots verts frais - 150 g de petits pois (surgelés) - 80 g de beurre - 8 gousses de cardamome - 3 clous de girofle - 3 cm de gingembre frais - 2 petits piments frais - 2 oignons...
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milk shake : chocolat cannelle
Face au chocolat, vous avez ce goût de l'ivresse. Vous aimez sa sensualité en bouche. Il vous fait fondre de plaisir ? J'ai ce qu'il vous faut : un milk shake chocolat-cannelle. Imaginez vous après avoir dégusté ce mélange de chocolat, riche en magnésium,...
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fondue au bouillon : fondue vin et viandes
C'est en quelques sortes une variante de la fondue bourguignonne (viande trempée dans l'huile) mais qui se rapproche encore plus de la Bourgogne puisqu'elle est faite avec du vin rouge. Elle est de plus en plus répandue car très goûteuse et surtourt elle...
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gratin de biscuits apéritifs
Tout le monde connait ces biscuits apéritifs qui ressemblent à des similis cacahuètes, qui peuvent en avoir le goût, ou qui peuvent avoir aussi le goût de fromage. Eh bien ! savez vous qu'avec un paquet, vous pouvez composer un excellent gratin ? Pour...
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sauce aux herbes
Bonsoir, Bien que cette sauce soit plus réservée aux légumes, elle peut tout aussi bien accompagner - des viandes grillées, - des fondues bourguignonnes, - des viandes cuites aux barbecues, - des darnes de saumons grillées - ou même une assiette de pommes...
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sorbet au roquefort
Bonjour à tous, Voici une glace étonnante dont vous m'en direz des nouvelles car ses possibilités sont nombreuses. - accompagnement d'un pavé de boeuf - accompagnement d'un pavé d'autruche - accompagnement d'un magret de canard - utilisation en "trou...
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Fondue à l'huile : fondue aux trois viandes
Bonjour à tous La recette ici est donnée avec du boeuf, de l'agneau et du veau, mais libre à vous de varier les viandes. Selon votre goût, vous pouvez ajouter des filets de volailles ou des magrets de canard ; le porc, lui, est un peu long à cuire, mais...
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Cuisine maison
Bonjour à tous, En ces périodes où le goût, en France, est mis à l'honneur à travers sa cuisine, je ne rechigne pas au plaisir de vous adresser un petit poême que j'ai écrit, il y a déjà quelques temps. Certains d'entre vous ont du déjà le lire et pour...
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fondue au bouillon : fondue japonaise au poisson
Ingrédients pour 6 pers - 600 g de filets de saumon - 600 g de filets de dorade - 2 blancs de poireaux - 2 sachets de soupe miso instantanée (rayon épicerie du monde des grandes surfaces) - 1 c à s de sauce de soja - 2 c à s de mirin (saké sucré pour...
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confiture de pastèque à la lavande
Bonjour à tous, Je vous avais bien dit que je trouverais d'autres recettes de confiture après vous avoir transmis toutes celles de mon bouquin. En voici une originale : pastèque/lavande. Et maintenant : à vos bassines !!! Ingrédients - 1 kg de chair de...
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apéritif dinatoire
Des amis sont invités chez vous ! Comme d'habitude, vous savez d'avance que vous allez leur demander de rester !! Et bien entendu, ils ne se feront pas prier !! Même si on n'est plus au temps du repas entrée, plat, fromage, dessert, vous n'avez guère...
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milk shake : banane-fraise
Vous souhaitez une boisson riche en fruits mais douce au goût ? J'ai ce qu'il vous faut : un milk shake banane fraise. Préparation dans un blender, mixez 2 bananes ajoutez 150 g de fraises ajoutez 3 c à s de confiture de fraises ajoutez 6 boules de glace...