fondue aux fromages : fondue Monsieur

Photo personnelle non contractuelle 

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 600 g de gruyère

- 200 g d'emmental

- une gousse d'ail coupée en deux

- 4 c à c rases de Maïzéna

(ne pas utiliser de "Maïzéna express"

- 3,5 dl de vin clanc sec neuchâtelois

- 1 c à c de jus de citron

- un verre à liqueur de kirsch

- fines herbes

- moutarde

- piment de cayenne,

Préparation

• Frottez le caquelon avec la gousse d'ail
• Coupez les fromages en lamelles
• Mélangez l'emmental, le gruyère et la Maïzéna
• Ajoutez le vin blanc et le jus de citron.
• Amenez à température en remuant vigoureusement
• Faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Ajoutez le kirsch, les fines herbes, la moutarde et le piment de cayenne
• Bien mélanger
• Servez aussitôt.
• Une fois sur le réchaud, maintenir la flamme moyenne et continuer à mélanger la fondue avec vos morceaux de pain.

Et maintenant : à vos papilles...