fondue aux fromages : fondue québecoise

Pour 4 personnes

Ingrédients
- 450 g de fromage emmenthal
- 450 g de fromage oka (fromage québecois)
- 3/4 de litre de bière blonde
- 1 gousse d'ail
- 10 gouttes de sauce anglaise (Worcestershire)
-  poivre de Cayenne
- 2 c. à s de fécule de maïs
- 2 jaunes d'oeufs
- dés de pain (différentes sortes)

  

Préparation 

• Râper les fromages

•  Dans un poêlon, faites bouillir la bière avec l'ail.

•  Ajouter petit à petit les fromages tout en remuant constamment.

• Assaisonner avec la sauce anglaise et le poivre de Cayenne.

• Délayer la fécule de maïs

• Versez dans le poêlon et faites bouillir en remuant.

• Placer le caquelon sur un réchaud, à feu doux, au centre de a table.

• Ajoutez les jaunes d'oeufs pour finir la liaison.

• Chaque convive peut tremper son morceau de pain en veillant à continuer à tourner la fondue

  Et maintenant : à vos papilles...