Digestif : à l'amande

Publié le 16 Octobre 2010

Amandine Copie (2) de amande

Casser les amandes : ne recueillir que les coques et manger les amandes
Faire infuser les coques (une bonne quantité pendant 3 jours dans 1 l d'alcool à 90°
Faire fondre 800 g de sucre dans 50 cl d'eau
Filtrer séparément les deux liquides
Puis les mélanger
Mettre en bouteilles préalablement ébouillantées
Conserver au moins 2 mois avant de consommer.