Fondue aux fromages : fondue à la tome des Bauges

Photo du site Savoie-Fromage

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 500 g de Beaufort

- 400 g de Comté

- 300 g de Tome des Bauges

- 6 v de vin blanc

- ail

- assaisonnement

- pain de campagne

Préparation

• Coupez le pain en gros dés pour qu'il durcisse
• Enlevez la croûtes des fromages et coupez les en lamelles
• Frottez l'intérieur d'un caquelon avec une gousse d'ail
• Versez le vin et mettez le à chauffer
• Baissez le feu et incorporez petit à petit le fromage
• Remuez constamment avec une cuillère en bois en faisant des 8
• Apportez et déposez le caquelon sur un réchaud allumé situé au centre de la table
• Chaque convive doit pouvoir l'atteindre.

Et maintenant : à vos papilles...