gelée de citrons

Gelée de citrons

Ingrédients

- 2 petites bouteilles de jus de citron ou le jus de 10 citrons

- 1 kg de confisuc

Préparation

• compléter le jus avec de l'eau pour obtenir 3/4 l
• ajouter, si on le souhaite, le zeste d'un citron
• mélanger avec le confisuc
• porter à ébullition
• la maintenir pendant 4 mn
• retirer le zeste (facultatif)
• mettre en pots préalablement ébouillantés
• fermer immédiatement et hermétiquement
• retourner les pots

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Gelée de citrons pour gourmets

Ingrédients

 - 10 à 12 citrons (1/4 l de jus

- 4 c à s de Cointreau

- 1 kg de confisuc

Préparation

• presser les citrons
• couper la peau de 5 citrons en très fines lamelles
• faire blanchir dans un peu d'eau
• ajouter le jus des citrons
• compléter avec de l'eau jusqu'à 3/4 de l
• ajouter le confisuc
• porter à ébullition
• la maintenir 4 mn
• ajouter le Cointreau
• mettre en pots préalablement ébouillantés
• fermer immédiatement hermétiquement
• retourner les pots
• après 10 mn, remuer à nouveau afin que le zeste soit bien réparti dans la gelée

Et maintenant : à vos bassines...

Comments

[Marie]

Merci pour cette recette, le Cointreau c'est une idée ! il a déjà un goût d'agrumes, cela doit bien se marier.
Par contre pourquoi utiliser du Confisuc ? le citron est le fruit contenant le plus de pectine, du sucre cristal ordinaire suffit bien, non ?
Marie