RISOTTO A L'INDIENNE

Ingrédients

- 75 g de riz long

- 2 petites courgettes

- 2 petites carottes

- 1 blanc de poireau

- 1/4 de pomme

- 2 tomates

- huile

- 1 c à c de curry

- piment

- sel, poivre

Préparation

• épluchez et coupez en dés la pomme
• pelez, épépinez et concassez les tomates
• épluchez et lavez les légumes
• coupez les courgettes et les carottes en cubes
• émincez le blanc de poireau
• faites revenir ces légumes dans un wok avec de l'huile
• ajoutez le riz et couvrez d'eau
• saupoudrez des épices
• salez, poivre
• ajoutez les tomates et la pomme
• laissez cuire 20 mn sur feu doux en ajoutant de l'eau si nécessaire
• servez bien chaud.

Et maintenant : Ap k khana svādiṣṭa ho (bon appétit)