boissons

Vin épicé Dans une bonbonne verser 5 l de vin rouge Ajouter 50 cl d'alcool à 45 ° Ajouter 3 oranges non traitées, lavées, essuyées et coupées en morceaux Ajouter un citron non traité, lavé, essuyé et coupé en morceaux Ajouter 250 g de sucre Ajouter 2...

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Le pissenlit, aussi appelé "dent-de-lion", est très répandu en Europe. C'est une plante vivace qui fleurit de mai à juin mais aussi quelquefois à l’automne. Il illumine les prairies du jaune de ses fleurs. On utilise entièrement la plante : les feuilles,...

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Vin de feuilles - de cerisiers - framboisiers - ronces - cassissiers - pêché - de noyers - de guignier (petites cerises sauvages) - etc Le principe est le même pour tous les vins apéritifs préparés à partir de feuilles Cueillir 5 grosses poignées de feuilles...

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Eau de sauge Ceuillir un bon bol de fleurs fraîches de sauge Les mettre dans un bocal Verser dessus 1 l de marc Faire macérer un mois en laissant le bobal jours et nuits dehors. Filtrer Mettre en bouteile. L'eau de sauge est un excellent remède provençal...

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Liqueur de verveine Cueillir une branche de verveine Laver et bien éponger Mettre dans un bocal transparent Ajouter 100 g de sucre Verser dessus 1 l d'eau de vie de fruits Boucher le bocal Exposer à la lumière du soleil pendant 4 jours Laisser ensuite...

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Liqueur de roses Prendre un grand pot hermétique Disposer par couches successives 500 g de pétales de roses (rouges et parfumées) et 1 kg de sucre Mettre le bocal au frais, à l'abri de la lumière Laisser macérer : le sucre doit être totalement fondu Presser...

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Liqueur de noyaux Garder les noyaux de cerises, abricots, pêches, etc Casser 1 kg de noyaux Les mettre dans un grand bocal Verser dessus 1 l d'eau de vie Faire macérer 5 semaines Remuer au moins 1 fois par semaine Filtrer Puis faire un sirop avec 250...

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Apéritif infusion Dans une bonbonne, verser 5 l de vin ( rouge, blanc ou rosé) Ajouter des 10 sachets infusion (tisanes) Ajouter 600 g de sucre Ajouter 1 l d'eau de vie Laisser macérer au moins une semaine Goûter Quand l'apéritif vous semble bon, filtrer...

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Le pissenlit, aussi appelé "dent-de-lion", est très répandu en Europe. C'est une plante vivace qui fleurit de mai à juin mais aussi quelquefois à l’automne. Il illumine les prairies du jaune de ses fleurs. On utilise entièrement la plante : les feuilles,...

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sirop de roses Ramasser des pétales de roses très parfumées (roses anciennes ou roses de Provins) Les faire sécher. Prendre 2 poignées de pétales Les faire tremper toute une nuit dans 3 dl d'eau Le lendemain égoutter et presser les pétales pour en extraire...

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