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/image%2F1433990%2F20150220%2Fob_8d8285_2009-11-clermont-gateau-estelle-2.JPG "Cuisine du monde : recettes de plats typiques et/ou créés par tite cuisto ! Présentation d'épices et d'herbes aromatiques.")
Top articles
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4 cocktails sans alcool
Un cocktail se boit en apéritif. Ce mot vient du latin apertivus qui veut dire ouvrir . L'apéritif est donc une boisson alcoolisé, servie avant le repas pour ouvrir l'apétit. Comme nous l'avons vu au chapitre "Moyen Age", à cette époque pour un usage...
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frites sans huile de patates douces
En voilà une bonne idée que cette recette trouvée dans le magasin "grand frais" : elle est extraite apparemment du site "750g.com". Vous connaissez tous maintenant les patates douces, ce tubercule à chair orangée et à la saveur légèrement sucrée rappelant...
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tajine de gombo
Encore une recette "Grand Frais". Le gombo est un produit qu'on ne trouvait pas il y a encore une dizaine d'années. Aujourd'hui, tous les supérettes, grands magasins et autres enseignes vendent des gombos. Le gombo est originaire de l'Inde et il a été...
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asperges
C'est la pleine saison des asperges. Nous allons donc voir quelques aspects et particularités. L'asperge est une plante vivace de la famille des asparagus originaire de l'est du bassin méditerranéen. Connue dès l'époque romaine, elle est cultivée en Francecomme...
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crostinis de pommes de terre au gorgonzola
Re bonjour, J'ai l'habitude de faire des paillassons, tout simples, avec quelquefois en plus, des oignons ou du gruyère. Ce ne sont pas pour autant des roostis. Mais ce que j'aime encore plus, c'est une poêle complète de p d t râpées, en une galette épaisse....
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Pommes de terres au coulommiers en papillotes
Vous vous souvenez, il y a quelques temps je vous communiquais des recettes issues d'un vieux concours organisé par "Coeur de Lion". En voici une nouvelle : c'est un plat énergétique qui convient particulièrement aux enfants en pleine croissance. De plus,...
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coulommiers surprise
Encore une recette "Coeur de lion" Encore une recette au coulommiers Encore une recette facile à faire !!! Impossible de résister au moelleux du fromage associé à ce délicieux petit goût de fruits secs... Sur une tranche de pain de campagne légèrement...
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Sauce au GINGEMBRE
Préparation délayez 1 pincée de Maïzéna dans 3 cl d'eau et 1 c à s de sauce soja faites revenir 1/4 de gousse d'ail émincé dans de l'huile d'olive saupoudrez de gingembre une fois l'ail doré, ajoutez le mélange soja-Maïzéna faites épaissir versez 1 c...
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RISOTTO A L'INDIENNE
Ingrédients - 75 g de riz long - 2 petites courgettes - 2 petites carottes - 1 blanc de poireau - 1/4 de pomme - 2 tomates - huile - 1 c à c de curry - piment - sel, poivre Préparation épluchez et coupez en dés la pomme pelez, épépinez et concassez les...
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Rouleaux de printemps
Je ne sais pas si ce sont les vrais rouleaux de printemps, la recette originale. En tous cas c'est une des nombreuses manières de faire. Comme vous le savez, les rouleaux sont entourés d'une feuille presque transparente faites à partir de farine de riz,...
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Croustillant de quinoa sucré-salé
Le quinoa n'est plus une découverte pour personne. C'est une petite graine, ronde, qui contrairement à la croyance, n'est pas une céréale. Elle appartient cuirieusement à la même famille que les betteraves et les épinards. Cette graine est originaire...
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Tourte à la choucroute
Je sais, vous allez me dire que ce n'est plus la période de faire une choucroute. Là, ce n'est pas pareil. Pour le viaduc de l'Ascension nous recevrons des cousins de Rennes. Pour leur arrivée le jeudi soir j'ai touvé une recette de tourte à la choucroute....
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8 cocktails avec alcool
Un cocktail se prépare généralement avec un shaker : c'est beaucoup plus simple. Il permet de personnaliser et d'adapter le cocktail préparé au goût de chacun, individuellement : chacun peut donc réaliser le cocktail de son choix à partir d'une liste...
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Sauce au PAPRIKA
Préparation pour 2 pers mélangez 1 c à c de moutarde avec 1 c à c de jus de citron vert ajoutez 1 c à c d' huile , 1 c à c de paprika et 1/2 yaourt lavez et émincez 1/4 de celeri branche lavez et émincez 1/4 d' oignon mixez le tout en purée ajoutez au...
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tartes fines aux oignons et saumon
J'ai acheté, la semaine dernière, une boite de Croustipâte, cette pâte feuilletée coupée en 4 carrés. Avec l'aide de mon fils venu pour quelques jours de vacances, nous avons "inventé" une recette pour garnir ces carrés. Comme souvent ce que l'on fait...
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raie, sauce à l'échalote
Bonjour, Aujourd'hui, j'ai préparé un festin digne d'un restaurant étoilé. En entrée, oeufs mollets sur une duxelle de champignons, sauce au foie gras En plat : aile de raie, sauce à l'échalote, accompagné d'un gratin de potimarron. En dessert : mon nouveau...
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Lapin à la crème d'ail
Petit retour en arrière : pendant toute ma jeunesse j'ai vu mon papa tuer les lapins que ma grand mère élevait. Il leur faisait le fameux coup du lapin. Puis il faisait dégouliner le sang dans un bol en verre transparent dans lequel je n'ai jamais plus...
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Cake aux graines de pavots et à la rose à la M.A.P.
Me revoilà après une grande absence. Pour Noël mes enfants m'ont offert une machine à pain nommée plus volontiers par leurs utilisatrices comme M.A.P. J'ai déjà fait des tests et la machine est déjà amortie tant je m'en suis servie. Il y a eu de belles...
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asperges des bois
L'asperge des bois... Vous connaissez ? Moi non ! Sans faire de la pub pour ce magasin, j'ai trouvé ça à "Grand frais". Et comme tout ce qui est inconnu m'intéresse, j'en ai acheté une botte. Bon, d'accord, comme c'est moins commun, c'est un peu cher......
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Pain à la bière et fruits secs
Bonjour les amis, Aujourd'hui c'est la journée sans Facebook, ce qui me donne un peu plus de temps. Ce temps gagné, je vais vous le consacrer après être allée préparer pour ce soir une recette de ma pure invention... comme il m'arrive souvent. Même si,...
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confiture de concombre (2)
Bonjour à tous, C'est la pleine saison des confitures et vous devez être - soit devant vos bassines, -soit devant internet à la recherche d'une recette. C'est en souhaitant étoffer un peu mon chapitre "Confitures, marmelades et gelée" que j'ai fait des...
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Tarte aux poireaux et moules
Bonjour, Je vous fais partager ce que je viens de préparer pour ce soir. En fouillant dans les placards, ou plutôt le frigo/congél, j'ai retrouvé de la pâte feuilletée que j'avais achetée pour faire une tourte à la choucroute. Et puis finalement, j'ai...
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gelée de pissenlits ou cramaillotte (2)
Bonjour à tous, La cramaillotte est une spécialité de Franche Comté. C'est vrai que là bas, dans les prairies du Jura, le pissenlit s'épanouit chaque année davantage. Au printemps on a l'impression d'immenses tapis d'un magnifique jaune éclatant. Cette...
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Brioche aux grattons de canard en M.A.P.
J'adore les grattons ! Mais jusqu'ici je ne mangeais exclusivement que ceux de porc. Et cette semaine j'ai acheté une boîte de 200 g de grillons de canard pour en faire une brioche. Pour tout vous dire, les grattons (se met toujours au pluriel) sont une...
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Confiture de pommes de terre (2)
Bonjour à tous, J'ai poursuivi mes investigations en matière de confitures. Je vous ai déniché la plus improbable, celle que peu de personnes, sans doute, n'avaient imaginé : la confiture de POMMES DE TERRE. Personnellement, je l'avoue bien humblement,...